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孕婦煲湯食譜大全(一)

來源:未知 編輯:admin 時間:2012-04-03

看上去不起眼的湯里其實蘊藏著豐富的營養物質蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等元素。孕婦在孕育生命的過程中需求的營養比較全面,所以多些喝湯更能滿足體內寶寶的健康生長發育。喝湯也是孕婦在孕育生命的過程中需求的營養比較全面,所以喝湯更能滿足體內寶寶的健康生長發育。

歸芪燉雞湯
芪歸燉雞湯
  材料:
  母雞1只(約1.5kg),黃芪50g,當歸10-15g,精鹽5g,胡椒0.5g
  做法:
  1、活雞宰殺,用開水將毛給燙下,挖出內臟,剁去雞爪及嘴殼,用清水洗凈。
  2、黃芪去粗皮,與當歸均洗凈待用。將黃芪切成1厘米見方的小長條備用。
  3、砂罐洗凈,放清水400g,放入全雞。燒開后撇去浮沫,加黃芪、當歸、胡椒,用小火燉2小時左右,雞肉同時加入精鹽,再燉2分鐘即可食用。
  功效:
在雞中加黃芪,以增強補氣之效,加用當歸以促進生血之功,且當歸還有止血活血之作用,有利產后子宮復舊及惡露排除,較之單食小母雞作用要強,故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用,同時還可用于產后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產后腹疼、惡露不止等病。
固胎八珍雞
固胎八珍雞
  固胎八珍雞益氣補血,固腎安胎;湯味可口,汁濃味香,營養豐富;氣血兩虛的先兆流產者服用此菜,大有裨益;習慣性流產在懷孕時期還未出現先兆流產癥狀之前服用此菜,有很好的預防作用。
  主料
  母雞1500克、豬肉(瘦)250克
  輔料
  黨參15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黃10克、當歸10克、白芍藥10克、白術10克、杜仲15克
  調料:
  大蔥10克、姜10克、鹽8克、料酒10克
  固胎八珍雞的做法
  1。將黨參(或人參3克)、茯苓、炙甘草、熟地、當歸身、白芍、白術、川杜仲,以上8種藥配齊,洗凈,放入干凈紗布袋內,扎口。
2。母雞宰殺整好,放沸水中燙2分鐘,撈出,瀝水;洗凈豬肉,切塊。
3。將雞、豬肉、藥袋共放入大砂鍋中,加清水,先旺火燒開,加蔥(切段)、姜(切塊)、鹽、料酒,再以小火慢燉1小時,起鍋即成。
豬肚湯的做法
蓮子豬肚湯
  功效:蓮子含淀粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。產婦常食有益健康。
  原料:豬肚、去心蓮子
  調料:鹽、姜絲、蔥絲、花生油、味精、面粉
  適宜季節:四季
  蓮子豬肚湯的做法:
  1. 豬肚洗凈,切成片;
  2. 把蓮子用水泡軟,去掉皮和心;
  3. 鍋放在火上,放入蓮子和60克水,煮15分鐘;
  4. 再加入豬肚、料酒、姜片和500克水,煮沸;
  5. 撇去浮沫,加入精鹽、味精,盛入湯碗即可。
冬瓜鯉魚湯
  冬瓜鯉魚湯
  功效:鯉魚性味甘、平,有利尿消腫,安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。冬瓜味甘、淡、性涼、具有清熱止渴、化痰利尿的作用。本品有補脾益胃、利水消腫作用,懷孕晚期的女性最適宜食用。
  特別提示:鯉魚是發物,有慢性病者不宜食用,身體過于虛弱者也要少食。在用異煙肼治療結核病過程中,食用鯉魚易發生不同程度的過敏癥狀。
  材料: 鯉魚肉300克,冬瓜500克。
  調料: 紹酒20克,蔥5克,姜兩片,胡椒粉2克,味精2克,精鹽適量,色拉油適量。
  冬瓜鯉魚湯的做法
  ①將魚肉洗凈切成塊,加酒、鹽腌漬15分鐘。
  ②溫油爆香姜片、蔥花,將魚煎黃后加適量清水,低火25分鐘,加入冬瓜片調味,再高火8分鐘,撒上胡椒粉、味精即可。
薏仁紅豆湯
  薏仁紅豆湯
  材料:薏仁、紅豆、核桃仁。
  做法:
  將薏仁、紅豆洗凈,用清水泡4小時后直接加熱(水量約為材料的3-4倍。大火煮開后轉小火,45分鐘后關火,放蜂蜜調味,撒上核桃仁即可。
  功效
  紅豆能夠讓你擁有紅潤的好氣色,而薏仁不僅能消除身體的水腫,還可以使肌膚白皙亮麗。紅豆和薏仁可排水,薏仁常常用作中藥呢,這兩種東西是瘦腿必備。
人參芡實羊肉湯
人參芡實羊肉湯
  原料:
  人參9克,芡實15克,蓮子(去心)15克,淮山15克,大棗10克,羊肉500克,香油、味精、精鹽各適量。
  做法:
  1、將羊肉洗凈,切成小塊。
  2、鍋內加適量清水,放入羊肉塊、人參、芡實、蓮子、淮山、大棗,用旺火煮沸后,改用文火燉至肉熟透時,放入香油、味精、精鹽調味即成。
  功效:
  此湯具有補氣養血、固攝乳汁的功效。可用于防治產后氣血不足、乳汁自出等癥。
烏賊骨雞肉湯
  烏賊骨雞肉湯
  功效:益氣補精、補虛溫中、收澀止血、止帶安胎
  食材:雞肉、烏賊骨
  調料:精鹽、味精
  用法:每日2次,連服5天可見效。
  適宜季節:四季
  做法:
  將雞肉洗凈,切塊,烏賊骨打碎,二者同放瓷罐內,加水500克、精鹽適量,上籠蒸熟,食時加味精。
  鯽魚蓮藕湯
鯽魚蓮藕湯
  功效:鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、溫胃進食,補中生氣之功效。尤其活鯽魚氽湯在通乳方面有其他食材不可比擬的作用。
  原料:鯽魚、蓮藕、胡蘿卜、姜片
  調料:料酒、鹽、味精、植物油
  適宜季節:四季
  鯽魚蓮藕湯的做法
  1、鯽魚刮鱗,去鰓、內臟,洗凈瀝干;蓮藕、胡蘿卜均洗凈,切成滾刀塊備用。
  2、鍋內倒熱油燒至六成熱,放入鯽魚兩面煎黃出鍋。
  3、砂鍋內倒適量清湯,放鯽魚、蓮藕塊、姜片、料酒,大火燒沸后,轉小火煲2小時,放入胡蘿卜塊再煲30分鐘,加鹽、味精調味即可。
  健脾蘿卜湯
健脾蘿卜湯
  功效:此湯清淡可口、略有酸味,孕婦食用此湯能增進食欲、幫助消化,減緩早孕反應
  原料:白蘿卜、胡蘿卜、豬肚、雞肉、酸菜、生姜、蔥
  調料:鹽、雞粉、胡椒粉
  適宜季節:四季
  健脾蘿卜湯的做法:
  1、將蘿卜去皮切成塊,豬肚洗凈切成塊,雞肉切塊,酸菜切片,生姜切片,蔥切成段。
  2、鍋內燒水,待水開后,投入豬肚,用中火煮盡血水,撈起待用。
  3、用燉盅一個,加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥、酸菜,調入鹽、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋,燉約2小時即成。
  操作要點:豬肚比較臟,在處理上要仔細,燉時以大火為佳。
  當歸鰻魚湯
當歸紅棗鰻魚湯
  功效:鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E及豐富的鈣,含有23%的脂肪,是脂肪含量最高的魚類,營養價值為魚類之首。鰻魚具有補虛活血、祛風明目的療效。適合坐月子食用。
  原料:鰻魚、當歸、黃芪、紅棗
  調料:鹽、米酒
  適宜季節:四季
  當歸紅棗鰻魚湯的做法
  1、把鰻魚殺好,放開水里煮下去血水洗凈表面的粘液剁成塊備用
  2、在鍋里放入黃芪、當歸、枸杞和鰻魚塊一起燉1個小時,再加入鹽、米酒即可。

孕婦煲湯食譜大全  

美顏的孕初期好湯,味美易做

  材料:新鮮雞腳8只;番茄3個;胡蘿卜1個;,大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個;西芹圓椒少量。

  做法:1.雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污,備用;

  2.將所有材料切成合適入口的大小;

  將所有材料放入鍋中,注入八分水,以大火煲滾20分后,轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。

  說明:這道湯水對初期的孕媽媽食欲不振非常有效,因為它清爽不油膩,而且開胃,還能補充大量維生素,雞腳補筋骨;對孕媽媽和寶寶都非常有益。

  孕中期好湯:芡實赤小豆田雞湯

  材料:瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3只)芡實1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。

  做法:1、將所有材料洗凈備好 陳皮用水泡軟,刮掉里面的軟囊備用

  2、瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污.

  3、將所有材料放入鍋中,注入八分水,用大火煲滾20分鐘后,再轉小火煲2--2.5小時,調味即可飲用。

  此款湯水有補虛利水的作用,對中后期有些水腫的孕媽媽非常好的:

  在孕后期常煲的一款湯是紅蘿、黃豆、玉米煲豬骨:)簡單易做,而且味道都好正哦:)

  一款適合夏天、補血、增加纖維素的簡易好湯,非常適合孕媽媽食用

  孕婦煲湯食譜之淮山腰片湯

  孕婦煲湯食譜之淮山腰片湯

  配方:冬瓜250克,豬腰1副,薏米15克,黃芪15克,淮山15克,香菇5 個,雞湯10杯。

  做法:冬瓜削皮去核,切成塊狀,香菇去蒂。豬腰對切兩邊,除去白色部分,再切成片,洗凈后用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱,先放姜蔥,再放薏米、黃芪和冬瓜,以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,調味即可。

  特點:此湯汁白湯鮮,味正,腰片脆嫩,營養豐富,是孕婦的佳湯菜 。

  注意:豬腰膽固醇含量較高,孕婦血壓偏高不宜多食。

海帶排骨湯

  孕婦煲湯食譜之海帶排骨湯

  材料:排骨1斤;干海帶1兩(廣州買的海帶都好多沙子,要清洗干凈。也試過濕海帶結,感覺也行,不過要新鮮);花生2兩(書上沒說,但是我在另外一本《今晚煲靚湯》中有看到,花生對孕婦和寶寶都非常好的)

  做法:1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清洗備用;

  2.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2-3小時,調味即可食用。(如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹,可以用高壓鍋,半個小時就有湯喝了.

  說明:這是一道促進胎兒生長發育的好湯,因為海帶含豐富的礦物質和維生素,而且花生和排骨含鈣較高。是懷孕過程中可以常喝的湯水。

花生蓮藕排骨湯

  孕婦煲湯食譜之蓮藕花生排骨湯

  材料:排骨1斤;蓮藕1斤;花生3兩,蠔豉5只;紅棗5粒

  做法:1.將所有材料洗凈,蓮藕拍一下再切大塊,紅棗去核備用。

  2.將排骨放入水中滾開后氽一下后,取出洗凈血水備用;

  3.鍋內注入適量水,將所有材料放入,以大火煲20分鐘后,以小火再煲約2小時左右即可調味食用。

冬瓜排骨湯

  冬瓜排骨湯

  材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。

  做法:1.將所有材料洗凈,冬瓜帶皮切大塊備用。

  2.將排骨放入水中滾開后氽一下后,取出洗凈血水備用;

  3.鍋內注入適量水,將所有材料放入,以大火煲20分鐘后,以小火再煲約2小時左右即可調味食用。

  說明:冬瓜有減熱利尿去濕的作用,這道湯對清熱、利尿、消水腫的效果明顯,所以對孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦。

冬菇干貝排骨湯

  孕晚期好湯——冬菇干貝排骨湯

  材料:排骨半斤,雞腳8只(建議用新鮮雞腳,不要用冰凍的)冬菇(小的就8個左右,大的就5個),干貝5粒。

  做法:1.將排骨、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清凈血水備用(建議雞腳不要斬去指甲,這樣可以避免湯水肥膩);

  2.冬菇用水洗凈稍浸泡,干貝用水泡開,撕碎;

  3.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2-3小時,調味即可食用。

  說明:這道湯水是非常養胎的哦,因為鈣質豐富,對補筋骨效果非常好。而且冬菇富含多種人體所需的氨基酸,加上氣味清香,非常好喝的。

黃花菜絲瓜瘦肉湯-清淡美容靚湯

  適時滾湯----解暑除煩清熱利濕 絲瓜瘦肉湯 (非常適合孕后期有點水腫的孕媽媽)

  材料 :絲瓜1至2條,瘦豬肉200克。

  做法 :絲瓜洗切塊(去皮與否隨各人喜歡,本來皮更有其營養價值,但味欠清純),瘦豬肉切片(用少許花生油和生粉稍腌,可令肉質嫩滑),待鍋里水開后,放入絲瓜、肉片一齊滾湯。

  功效:解暑除煩,清熱利濕,通水下氣,化痰涼血,除瘡。

  說明

  (1)絲瓜乃盛夏三大正益瓜類之一,性微寒。入肝、胃經。功能清熱化痰、涼血解毒,凡心煩口渴,此瓜有益。

  (2)《本草綱目》記述:“煮食絲瓜有除熱利腸、解暑……”

  (3)《陸川本草》記述:“生津止渴,解暑除煩,治現口渴、身熱煩燥。”

黃花菜絲瓜瘦肉湯-清淡美容靚湯

  清暑熱生津 瑤柱節瓜瘦肉湯

  材料 :節瓜一個(約250克),江瑤柱10克,瘦肉100克。

  做法 :節瓜一個去皮切段分片,豬肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍腌幾分鐘),江瑤柱先浸至稔并撕碎。節瓜、汪瑤柱一齊煲至將好時下瘦肉,再煲滾5-10分鐘,調味即可飲食,清甜美味。

  功效 :清暑熱、解煩渴、健脾胃、驅暑生津。

  說明 :節瓜性平味甘,入胃、大腸經,《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津,驅暑健脾,通大小便”。又《本草求原》說其“功同冬瓜,而無冷利之患,益胃,長于下氣消水”。《粵草志》記載“得水氣最多,故能解暑毒” ,節瓜乃夏暑時蔬,正氣有益,食用者很普遍

花生眉豆排骨湯的做法

  去濕的適時湯水:---花生眉豆排骨湯

  材料:排骨1斤;眉豆、花生各1兩

  做法:1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘,取出清洗備用;

  2.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘后,小火煲2小時左右,調味即可食用。(如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹,可以早上出門前先有清水泡好花生和眉豆,回家后用高壓鍋煲,半個小時就有湯喝了。)

  說明:眉豆有去濕功效,而且豆類能為孕婦和胎兒提供多種營養成份,這是一款易做,好喝又有益的湯水。

菠菜豬肝湯

  菠菜豬肝瘦肉滾湯

  材料:瘦肉3兩、豬肝3兩、菠菜半斤

  做法:1.菠菜洗凈切段備用;

  2.瘦肉、豬肝切薄片,用少許花生油和生粉拌均,稍腌,備用。

  3.將湯鍋內水煮開后,將豬肝和瘦肉放入,滾五分鐘后將菠菜加入,待菠菜熟后,即調味食用。

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