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家常肚絲湯,清香可口

來源:www.bvbkv.com.cn 編輯:秩名 時間:2012-05-11

在外一碗肚絲面只有一點點肚絲,還不如自己買了煮湯喝,經濟實惠吃得也過癮。你也別怕處理豬肚太麻煩,只要放在熱水中多浸泡會,它兩面的臟東西很容易洗掉的。此外膨脹的肚絲嫩且口感好,因此燒肚絲一定不能在沒水的情況下加鹽,否則里面的水分會流失,就不好吃了

家常肚絲湯

食材明細:

主料: 豬肚

輔料: 菠菜 香菜 蔥 姜

調料: 香油 醬油 胡椒粉 鹽

制作步驟:

1.將豬肚煮熟后切絲,放在開水中浸泡后撈出

2.將菠菜切成段,香菜和蔥切成末

3.鍋中倒水,放入醬油、鹽、胡椒粉、蔥姜末和肚絲

4.煮沸后撇去浮沫,放入菠菜段和味精,出鍋前淋上香油即可

 

【小貼士】

1.豬肚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷。鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用

2.菠菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質以及鐵、鈣、磷等礦物質

3.常食菠菜有通腸導便、防治痔瘡,促進生長發育、增強抗病能力,存進人體新陳代謝和清潔皮膚、抗衰老的作用 

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