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參須紅棗鱸魚湯

來源:未知 編輯:網絡 時間:2012-11-20

參須紅棗鱸魚湯

原料:

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升。

調味料:

米酒30毫升、油2大匙、鹽適量。

做法:

1 先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用;

2 取一燉盅,放入煎好的鱸魚及姜片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最后加入鹽調味即可。

 

功能:

活血、生機、美膚、健體。

tips:

注意煎魚時火不要太大,最佳的火候為中火,尤其要避免把魚煎成焦黑狀,這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。

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