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黃豆苦瓜骨頭湯的做法

來源:家常煲湯網 時間:2013-08-12
黃豆苦瓜骨頭湯


材料:苦瓜、黃豆、骨頭 

做法:

1、 苦瓜400克、橫切2厘米的厚塊,去瓢洗凈備用。

2、 新鮮黃豆約100克,去雜物并清洗干凈備用。

3、 將排骨頭約300克,用涼水沖干凈骨頭的血水及污物備用。

4、 用鍋將水燒開,放入黃豆氽水10分鐘,去除其豆腥味,然后撈起瀝干水。
 

黃豆苦瓜骨頭湯


5、 將排骨頭氽水10分鐘,后撈起置于一碗內用水沖干凈血沫和污物,瀝干水后備用。

6、 將氽水后的排骨頭、黃豆放入電子湯煲內,注入4000毫升清水(約12碗水量);大火燒開后關小火,煲兩個小時。

7、 后加入切好的苦瓜,再煲一個小時,并放入適量的鹽和雞精調味。

8、 裝碗即成。 
 

黃豆苦瓜骨頭湯
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