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白果支竹胡椒煲豬肚

來源: 編輯: 時間:2013-11-24

白果支竹胡椒煲豬肚

白果支竹胡椒煲豬肚

材料:白果60克、腐竹50克、豬肚1個、姜4片、水12碗。
 

白果支竹胡椒煲豬肚

做法

1、鍋里放幾片姜適量的水,把洗好的肚子放進去灼水

2、撈起來把這些白色的刮掉,洗凈。

3、洗豬肚的時候,就把白果用水浸泡著

4、把包裹的外衣剝掉

5、胡椒粒洗下 用刀拍裂開,這樣容易煲出味道

6、鍋里放適量水,姜片(約2500毫升左右的清水)
 

白果支竹胡椒煲豬肚

7、把豬肚,白果,胡椒粒,姜片放進湯鍋里大火煲開

8、改小火煲2小時(煲豬肚的時候把腐竹用清水浸泡)

9、撈起豬肚泡進冰水里,豬肚會收縮的越來越小個

10、收縮過的豬肚切長條狀

11、泡軟的腐竹切段

12、切條狀的豬肚和腐竹放回湯鍋里繼續煲 中大火的煲
 

白果支竹胡椒煲豬肚

13、煲10分鐘左右 ,放鹽調味即可 開吃啦 
 

白果支竹胡椒煲豬肚
 
白果支竹胡椒煲豬肚
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