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坐月子鴿子湯的做法

來源:未知 時間:2014-06-15
坐月子鴿子湯的做法
主料:鴿肉,紅棗
產婦期間都是要大補身體的,喝什么最好呢?小蝦今日介紹坐月子鴿子湯的做法。有需呀的朋友,要趕快學習哦。
做法
1,先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。
坐月子鴿子湯的做法
2,燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生姜片適量。
坐月子鴿子湯的做法
3,鴿肉悶血后切塊待燒。
坐月子鴿子湯的做法
4,鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
坐月子鴿子湯的做法
5,用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。
坐月子鴿子湯的做法
6,加入開水,把姜片湯燒開。
7,倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。
8,淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。
9,這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
10,鴿子湯就做好了,特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用
 
注意事項
鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。
產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養更佳。
正確的殺鴿子方法:殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會鴿子就死了。
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