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豬尾煲的做法

來源: 時間:2016-08-02

豬尾煲

材料:鹿茸10克,豬尾巴500克,山藥20克,肉蓯蓉10克,菟絲子10克,烏雞1只,火腿50克,玉蘭片50克

調味料:味精、雞精各5克,料酒15克,姜、蔥、精鹽各10克

豬尾煲的做法

1、將鹿茸用火燎去茸毛,洗凈;山藥、肉蓯蓉切片;菟絲子炒香。

2、除凈豬尾巴上的毛,入開水鍋汆去血水。

3、烏雞宰殺,去毛、內臟及爪;火腿、玉蘭片切片:姜拍松,蔥切段。

豬尾煲

4、將豬尾巴、鹿茸、山藥、肉蓯蓉、菟絲子、烏雞、火腿、玉蘭片、姜、蔥、料酒同放煲內,加水適量,置大火上燒沸,再用小火煲30分鐘,加入精鹽、味精、雞精,攪勻即成。

營養功效:補腎壯陽,抗老益壽。

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